Welvaart en standaardisatie: theecultuur in de Tang-dynastie
Met een sterke nationale kracht, een bloeiende economie en frequente internationale uitwisselingen was de Tang-dynastie getuige van de eerste gouden eeuw van de Chinese theecultuur. Thee ontwikkelde zich tot een populaire drank waarvan mensen uit alle sociale lagen in het hele land genoten.
Tijdens het bewind van keizer Xuanzong werd Lu Yu, vereerd als de Wijze van de Thee, voltooidDeKlassieker van thee- 's werelds eerste monografie gewijd aan thee. Dit meesterwerk vatte systematisch de ervaringen op het gebied van de theeteelt, -verwerking en -drinking samen, waardoor een alomvattend theoretisch raamwerk voor thee werd gecreëerd. Het verhief het theedrinken van een dagelijkse gewoonte tot een diepgaande culturele praktijk en zette normen voor toekomstige generaties.
foto van De klassieker onder de thee
De dominante brouwmethode in die tijd was de thee kookmethode. Er werd veel aandacht besteed aan het regelen van de watertemperatuur op basis van de "drie kookfasen". Mensen kruiden thee gewoonlijk met lente-uitjes, gember, jujubes en andere ingrediënten voor een betere smaak en gezondheidsvoordelen. De goed-gedefinieerde procedures maakten het koken van thee tot een ritueel vol gratie en plechtigheid.
Deze set gebruiksvoorwerpen is een typisch Mingqi-theeservies uit de Tang-dynastie
De Tang-theecultuur absorbeerde de essentie van het confucianisme, het taoïsme en het boeddhisme en vormde een rijke spirituele connotatie. Theehuizen begonnen te bloeien in steden. Onder geleerden en literatoren diende thee als een belangrijk medium voor sociale bijeenkomsten. Ze dronken thee terwijl ze ideeën uitwisselden en gedichten componeerden. Het is vermeldenswaard dat de praktijk van het toevoegen van kruiden aan thee in de Tang-dynastie overeenkomsten vertoont met de gewoonte in modern West-Afrika, waar mensen suiker en munt aan thee toevoegen om de smaak te verrijken.
