Over het algemeen omvatten de stappen van een productielijn voor groene thee het plukken, frituren, rollen, drogen, vormen en verpakken. Het productieproces van Chunmi groene thee is vergelijkbaar, maar door de bijzondere vorm van de thee zijn er enkele verschillen in het proces, wat resulteert in een uniek proces.
Nadat verse theebladeren zijn geplukt, moeten ze worden gedroogd om fermentatie te voorkomen, waardoor elke enzymactiviteit wordt geblokkeerd die tot oxidatie zou leiden. De theebladeren worden met de hand gerold en in de pan geroosterd, waardoor de thee zijn unieke vorm en smaak krijgt. De theeblaadjes moeten voortdurend worden geroerd, zodat ze gelijkmatig kunnen drogen.
Wat is lenterijst groene thee? Alles wat je moet weten over deze typische groene thee
Het maakproces van groene lenterijstthee
Bij FGC worden de productiefasen van groene thee in het algemeen en lenterijst in het bijzonder geproduceerd volgens het volgende proces:
beloning
Dit is de eerste belangrijke stap. Mensen zullen de beste tijd kiezen om te kiezen. Alleen de knoppen en 2 bovenste bladeren zijn thee van de beste kwaliteit. Over het algemeen worden theebladeren onmiddellijk na de pluk verwerkt om de versheid en kwaliteit van de thee te garanderen. .
Gebakken/gestoomd
Dit is de fase waarin hoge temperaturen worden gebruikt om het theefermentatieproces vast te houden, zodat de chlorofylcellen in de theebladeren niet worden vernietigd door enzymen en de theebladeren hun natuurlijke groene kleur behouden tijdens het zetten. Deze stap beïnvloedt de kwaliteit van de thee, waardoor deze vitamines, catechinen, tannines en andere voedingsstoffen vasthoudt.
rol
Het draaien zal het uiterlijk van de theebladeren beïnvloeden. De gebroken theeblaadjes zijn ongeveer 30-35%, wat kan voldoen aan de eisen die in dit stadium gesteld worden. Vergeleken met traditionele methoden garanderen rolvormmachines stempelen in overeenstemming met de standaardvereisten.
Drogen/uitharden
De opgerolde theebladeren gaan door een droger om het watergehalte van de theebladeren te drogen tot 3-5% om de bewaartijd te verlengen en de theebladeren knapperig te maken. Het drogen van theebladeren kan ook het aroma van thee versterken en een unieke smaak creëren.
De theeblaadjes worden gedroogd bij een temperatuur van 90-100 graden gedurende 30-40 minuten.
soort
De halffabrikaten thee worden beoordeeld door een sorteerder.
Dit is een belangrijke stap in het beheersen van de theekwaliteit gedurende het hele proces.
tijdens het upgraden
Afhankelijk van de kwaliteitseisen kunnen de theemeesters van onze fabriek het proces flexibel uitvoeren en zelfs een stap meerdere keren herhalen. Voordat ze worden verpakt, kunnen sommige theebladeren worden gesorteerd of extra verwerkt om een sterker aroma en een mooi uiterlijk te verkrijgen.
Pakket
Thee wordt meestal verpakt in PP/PE-zakken voor opslag of transport naar onze belangrijkste verpakkingsfabriek. We verpakken theebladeren ook in verschillende soorten verpakkingen, zoals kraftzakken, dozen, aluminium zakken of andere soorten, afhankelijk van de eisen van de klant.
