De kwaliteit van de thee die naar Afrika wordt geëxporteerd volgt een dubbele logica: 'naleving van de veiligheidsvoorschriften + smaakaanpassing'. Op het gebied van de veiligheid hebben Chinese theebedrijven een kwaliteitscontrolesysteem van "geregistreerde plantages + exportinspectie" opgezet om ervoor te zorgen dat residuen van bestrijdingsmiddelen en zware metalen voldoen aan de normen van de importerende landen. Op het gebied van smaak bestaat de kernpraktijk uit het mengen- waarbij rauwe theesoorten van verschillende oorsprong, seizoenen en kwaliteiten nauwkeurig worden gecombineerd om te passen bij de specifieke brouwgewoonten, waterkwaliteit en smaakvoorkeuren van elke Afrikaanse markt. Thee bestemd voor Marokko moet bijvoorbeeld een hoog aroma, een krachtige smaak en een uitzonderlijke duurzaamheid hebben om langdurig koken en de toevoeging van grote hoeveelheden suiker en munt te kunnen weerstaan. Thee voor Mauritanië vereist daarentegen een meer uitgesproken bitterheid en wrangheid, die lokaal wordt gezien als 'theesterkte'. Mengmeesters vertrouwen op uitgebreide ervaring om recepten te formuleren die een consistente smaak, kostenstabiliteit en een nauwkeurige leveringsstrategie van 'één- markt, één- product' garanderen.
