De tijd die nodig is om de thee te zetten, maakt deel uit van wat de thee creëert: een reden om bij elkaar te blijven.
Afbeeldingsbron: HOUTU TEA openbare beeldbibliotheek
Een regionale familie van praktijken
In Senegal, Gambia, Mauritanië, Guinee, Mali en aangrenzende gebieden worden gerelateerde theerituelen bereid met sterke Chinese groene thee en suiker. Namen, uitrusting, aantal rondes en smaaktoevoegingen variëren per plaats en huishouden.
De maker kan thee tussen glazen schenken om het te mengen en schuim te creëren. Opeenvolgende rondes kunnen in kracht en zoetheid veranderen naarmate dezelfde bijeenkomst voortduurt.
Afbeeldingsbron: HOUTU TEA openbare beeldbibliotheek
Het populaire gezegde "drie rondes".
Een veelvuldig herhaalde poëtische uitleg vergelijkt de eerste ronde met het leven, de tweede met liefde en de derde met de dood. Het kan het beste worden geïntroduceerd als populaire folklore. Niet ieder huishouden volgt precies drie rondes of legt deze op dezelfde manier uit.
Waarom het verhaal belangrijk is voor leveranciers
Een in een laboratorium goedgekeurde thee kan zich anders gedragen onder langdurig koken, herhaaldelijk gieten en zware suiker. Als u het ritueel begrijpt, verandert de manier waarop kracht, bitterheid, schuim en waarde moeten worden beoordeeld.
