Duidelijke aromataal helpt kopers het aangename geroosterde karakter te onderscheiden van ongewenste oververhitting.
Rokerig, geroosterd en verbrand zijn niet dezelfde omschrijving
In sommige theesoorten kan een licht rokerige toon voorkomen als gevolg van sterk pan-vuren, droogapparatuur, contact met brandstof of de algehele geroosterde stijl. Het kan ook omschreven worden als geroosterd of vuur-achtig.
Een zuivere, subtiele rokerige indruk kan deel uitmaken van een robuust theeprofiel. Een sterke as-, roet-, chemische of verbrande-plastic geur is anders en moet worden onderzocht.
| Aromaniveau | Mogelijke interpretatie |
|---|---|
| Zeer licht | Een zacht vuurtje of een geroosterde achtergrondnoot. |
| Matig en schoon | Een bewuste robuuste stijl voor sommige consumenten. |
| Verbrand of scherp | Mogelijk probleem met oververhitting of verwerking. |
| Chemische of vuile rook | Geen normaal wenselijk theearoma. |
Waarom consumenten aroma anders omschrijven
De ene drinker noemt een aroma rokerig, terwijl een ander dezelfde noot geroosterd of geroosterd noemt. De aromavocabulaire is afhankelijk van ervaring en vertrouwd voedsel. Steekproefvergelijking is betrouwbaarder dan één woord alleen.
