Thee polyfenolenzijn de meest essentiële gezonde stoffen in thee en krachtige natuurlijke antioxidanten. Ze leggen niet alleen de basis voor de kleur, het aroma en de smaak van theelikeur, maar fungeren ook als de belangrijkste stoffen die een breed scala aan gezondheidsvoordelen opleveren. Wat zijn theepolyfenolen? Het is een algemene term die meer dan 30 soorten polyfenolverbindingen in thee omvat, goed voor 18% tot 36% van het gewicht van thee.gedroogde theebladeren.
• Hoofdbestanddelen: Vier hoofdgroepen zijn catechinen, flavonoïden, anthocyanen en fenolzuren. Catechines nemen het grootste deel in beslag (60%~80%), waarvan EGCG het biologisch meest actieve element is.
• Fysische eigenschappen: Pure theepolyfenolen zijn witte poeders die gemakkelijk in water opgelost kunnen worden. Ze zorgen voor de wrange smaak van thee, het droge, rimpelende gevoel voordat de zoete nasmaak verschijnt. Alle voordelen van theepolyfenolen komen voornamelijk voort uit hun buitengewone antioxiderende capaciteit, die het menselijk lichaam helpt schadelijke vrije radicalen te elimineren. Kernfuncties
✅ Antioxidatie en anti{0}}veroudering: neutraliseer vrije radicalen en vertraag veroudering.
✅ Cardiovasculaire bescherming: helpt bij het verlagen van de bloedlipiden en bloeddruk en voorkomt arteriosclerose.
✅ Antibacteriële, anti-inflammatoire en antivirale effecten: houd verschillende schadelijke bacteriën en bepaalde virussen tegen.
✅ Anti-straling en UV-bescherming: absorbeer radioactieve stoffen en verminder huidbeschadiging veroorzaakt door ultraviolette straling.
✅ Potentiële anti-kankereffecten: remt de groei van kankercellen en blokkeert de vorming van kankerverwekkende stoffen zoals nitrosaminen.
🍃 Polyfenolgehalte in verschillende theesoorten Fermentatie verandert de inhoud en eigenschappen van theepolyfenolen enorm. Ongefermenteerde groene thee bevat het hoogste gehalte: 15%~30%. Bij volledig gefermenteerde zwarte thee en post-postgefermenteerde donkere thee worden de meeste polyfenolen omgezet in theepigmenten, waardoor de thee veel milder wordt voor het menselijk lichaam.
