Een kopje thee heeft niet alleen een geurig aroma, maar heeft ook een aanhoudende zoetheid als het wordt geconsumeerd; En het kan ervoor zorgen dat mensen zich ontspannen en verfrist voelen, waardoor hun humeur verdubbelt. Maar hoe vaak kan thee worden gezet? Hoe vaak is het over het algemeen beter om thee te zetten?
De thee in zakken, groene thee en bloementhee die mensen drinken, worden meestal na één keer zetten weggegooid. Omdat deze theesoort wordt verwerkt door snijden en kneden, worden de bladcellen volledig vernietigd, waardoor korrelige of kleinvormige vlokken ontstaan. De effectieve inhoud van de thee wordt tijdens het zetten gemakkelijk uitgeloogd.
De houdbaarheid van thee wordt bepaald door de verwerkingswijze en de mate van veroudering en malsheid van de thee. In het dagelijks leven van mensen komen ze vaak zeer delicate premium theesoorten tegen die hun theesmaak verliezen nadat ze 1-2 keer zijn gezet, terwijl gewone zwarte thee en groene groenten 3-4 keer kunnen worden gezet. Dit geeft aan dat de mate waarin thee bestand is tegen trekken vooral wordt bepaald door de wijze van theeverwerking, naast de malsheid ervan. Als de theebladeren tijdens de eerste verwerking in stukjes worden gesneden, is het theesap gemakkelijker te zetten. Hoe dikker en ouder de theebladeren, hoe completer het theesap zal zijn en hoe langzamer de snelheid waarmee het theesap wordt gezet. Ongeacht welk type thee voor de eerste keer wordt gezet, de geëxtraheerde hoeveelheid is verantwoordelijk voor 50% tot 55% van de totale oplosbare stoffen; Het tweede brouwen is meestal goed voor ongeveer 30%; De derde keer is ongeveer 10%; De vierde keer is slechts 1% tot 3%. Van de voedingscomponenten (vitamines en aminozuren in thee) wordt 80% van de hoeveelheid uitgeloogd tijdens de eerste infusie, ongeveer 15% tijdens de tweede infusie, en na drie infusies wordt in principe de volledige hoeveelheid uitgeloogd. Uit de feitelijke situatie van het aroma en de smaak van het zetten van thee blijkt dat de thee een sterk aroma en een frisse en verfrissende smaak heeft; Hoewel de tweede gezette thee rijk is, is de smaak niet zo verfrissend als voorheen; Het aroma en de smaak van de drie gezette theesoorten zijn vervaagd; Als het opnieuw wordt gebrouwen, verliest het zijn smaak en voelt het alsof je gewoon water drinkt. Hieruit kan worden afgeleid dat het raadzaam is om drie keer zwarte thee, groene thee en bloementhee te zetten. Oolong-thee vereist tijdens het zetten een grote hoeveelheid bladeren, wat resulteert in grove en verouderde theebladeren. Het kan nog meerdere keren worden gebrouwen. Zakthee gemaakt van gebroken rode thee als grondstof is meestal geschikt om eenmalig te zetten, omdat de theeblaadjes fijn verdeeld zijn en het theesap gemakkelijk uitloogt. Het is niet raadzaam om van 's morgens tot' s avonds een kopje thee te zetten, er gewoon water van te maken en er voortdurend kokend water aan toe te voegen. Sommige geleerden hebben erop gewezen dat meerdere aftreksels van thee geleidelijk een aantal onoplosbare schadelijke stoffen kunnen uitlogen (zoals bepaalde sporen van resterende pesticiden), die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam. De ideale manier om thee te zetten is om elke dag één kopje thee in de ochtend en één kopje thee in de middag te drinken, die zowel vers als geurig is.
